맹기호 – 그리움에로의 초대

나는 평생 소화불량을 달고 산다.

젊은 시절 나 스스로 위암에 대한 공포에 쌓여 살았다.

소화가 안되니 주머니에는 늘 소화제, 활명수, 겔포스를 달고 살았다.

여행을 갈라치면 가방에 훼스탈, 베아제, 활명수, 위청수 등을 챙긴다.

신혼 초에 빵을 좋아하는 아내가 빵을 사오면 먹고 싶어 조금 떼어먹는다.

열에 열번 생목이 올라오며 속이 거북하다. 찹쌀떡 처럼 찐득한 것이 소화가 안된다. 그리고 밀가루 음식도 소화가 안된다.

하여 벽에 ‘빵과 떡은 나의 원수’라고 써붙였다.

위내시경 검사도 부지기수로 받았다.

내시경이 들어올 때 처음에는 거북하다가 하도 여러번 하니 ‘내시경은 나의 친구’라는 마음가짐으로 임하면

십이지장까지 내시경이 내려가도 대수롭지 않았다. 나는 내시경 검사 받는 선수가 되었다.

어느날 내시경 검사하는 내과의사가 하는말 “담배를 끊으세요 담배가 위장장애를 일으킨다는 것은 스타디가 끝난 이론입니다.

드디어 담배를 끊고 나서 기적이 일어났다. 완전하지는 않지만 빵과 떡을 어느정도 먹을 수 있게 되었고

무엇보다 커피를 입에 대지도 못했었는데 커피를 먹어도 배탈이 속이 쓰리지 않는다.

흡연할 때는 커피먹으면 5분 이내에 쏙쓰림이 와서 겔포스를 달고 살았었다.

‘찰밥드세요 라는 의사와 약사의 말’

속이 쓰려 병원이나 약국에 가면 ‘찰밥을 드세요’ 라고 말하는 것이다. 아니 찰밥을 먹으면 금방 속이 쓰린데 나보고 찰밥을 먹으라니!

내가 찰밥 먹으면 속이 쓰립니다. 라고 말하면 대개의 사람들이 뭐 저런 사람이 있나 하고 바보취급을 한다.

가족들도 마찬가지다 아버지, 어머니 심지어 아내까지 몰아세운다!

단, 한사람 붕우 임국현 세계일보 편집국장만 찰밥이 소화가 안된다가 말한 유일한 사람이다.

내평생에 그 친구만 찰밥이 소화가 안된다고 말한 내편이다

오늘 찰밥에 관한 자료를 찾아보았다.

오늘 작심하고 인터넷에서 여러자료를 찾아보았다.

세상에! 인터넷에도 의견이 팽팽하다.

다만 조선일보에는 찰밥이 소화가 잘되는 사람이 있고 소화가 잘 안되는 사람도 있다. 개인에 따라 다르다고 설명하고 있다.

맹기호의 증상

나는 찰밥, 찰떡, 인절미, 절편, 쫄면 등 찐득하여 소화액이 침투하기 어려운 음식은 소화가 잘 안된다.

라면도 퉁퉁 불은 것이 좋고, 밥도 차지지 않은 월남쌀이 제일 좋다.

아들 보러 MIT대학 기숙사에서 머무를 때 슈퍼에서 월남쌀을 사다 밥을 지었는데 차지지 않고 아주 푸석한 것이 소화가 잘되었다.

부모님이 안계시면 나는 그날부터 월남쌀로 밥을 지어먹을 것이다.

찹쌀과 멥쌀의 소화에 자료 모음

(1)찹쌀이 소화가 잘 된다는 의견

찹쌀이 소화가 더 잘된다. 찹쌀은 멥쌀과 대응되는 말로, 나미(糯米) 또는 점미(黏米)라고도 한다.

보통 밥을 짓는 멥쌀은 배젖이 반투명한데, 찹쌀은 유백색으로 불투명하므로 구별할 수 있다.

또 찹쌀의 녹말은 대부분 아밀로펙틴으로 이루어져 있으므로, 요오드 반응이 적갈색을 띠기 때문에 명백히 구별된다.

차진 기운이 높고, 멥쌀보다 소화가 잘 된다.

(2) 찹쌀이 소화가 안된다는 의견

찹쌀이 소화가 안되는 이유는 계란을 예를 들어서 설명해 드리겠습니다.

계란을 쩌서 먹는 것, 반숙해서 먹는것, 후라이를 해서 먹는 것 중에 어느 것이 가장 소화가 잘될까요? 답은 쩌서 먹는 것입니다.

그리고 계란 후라이가 가장 소화가 안됩답니다. 그래서 아침에 계란후라이 하나를 먹고 가면 속이 든든한겁니다.

찹쌀도 쌀보다 더 찐득하기 때문에 소화가 덜 되는 것입니다.

멥쌀이 소화가 잘됨니다. 찹쌀은 말 그대로 일반 백미보다 찰지기 때문에 소화흡수력이 일반 쌀에 비해 덜함니다.

소화는 일반 백미가 더 잘됨니다. 찹쌀은 성분상으로 덱스트린의 형태로서 멥쌀의 전분에 비하여 당화가 빨라 소화 흡수가 양호하나

떡으로 만들면 치밀해지고 점성이 강해서 소화액의 침투가 어렵습니다.

쑥, 수리취(산채류)를 혼합하여 떡을 하게 되면 조직이 덜 치밀하게 되어 소화액의 침투가 잘 됨)

(3)사람에 따라 찹쌀이 소화가 잘되는 사람과 안되는 사람이 있다는 의견

보통 위장이 다른 사람에 비해 좋지 않거나 위장에 염증이 있는 사람은 멥쌀대신 찹쌀을 먹거나 죽을 만들어 먹기를 추천한다.

하지만 사람마다 소화능력이 달라서 무조건 찹쌀을 먹는 것이 위장에 도움이 되지는 않는다.

보통 아밀로오스와 아밀로펙틴의 함량에 따라 멥쌀과 찹쌀을 구분하는데,

멥쌀은 아밀로오스가 20~25%이고 아밀로펙틴이 75~80%인데 찹쌀은 거의 아밀로펙틴으로 되어 있다

찹쌀은 따뜻한 성질이라서 보통 열이 많은 체질에는 좋지 않다. 찹쌀은 나미, 점미라고도 하는데 멥쌀과는 달리 수분을 많이 가지고 있으며 멥쌀에 비해 가볍다.

찹쌀은 맛이 달고 멥쌀보다 끈기가 많으며 한의학적으로 비위 등의 소화기를 튼튼하게 하고 기운을 북돋는 효능이 있어서

위산 과다, 위궤양, 급성 위염 환자들이 멥쌀 대신 사용하면 좋은 효과를 볼 수 있다.

그러나 멥쌀이 찹쌀보다 소화가 잘 되는 사람도 있기 때문에 위장이 좋지 않다고 무조건 찹쌀밥을 먹는 것은 좋지 않다.

찹쌀은 성질이 따뜻하므로, 열 때문에 생긴 위장병이 있거나 체질적으로 몸에 열이 있는 경우에는 오히려 소화에 도움이 되지 않을 수도 있으니 주의해야 한다.

/ 박노훈 헬스조선 기자 황유진 헬스조선 인턴기자

사진  찍는것도 기술이다.

구도가 맞아야하고 적당한 표정을 짖기는 정말 어렵다.

사진을 많이 찍어도 마음에 드는 사진을 고르기는 쉽지않다.

자신의 얼굴은 시원찮은데 잘생긴 얼굴이 나온 사진을 찾으니 어려운 것은 당연한것이리라. ㅎㅎㅎ~

그런데 사진을 고르다 보니 편안한 얼굴이 돋보인다.

궂이 억지로 좋은 표정을 짓느라 힘들이지 말고 자연스러운 얼굴이 최고 아름다운 얼굴이다.

하여 자연스러운 내 얼굴을 몇개 골라보았다.

      최인호의 ‘길없는 길’을 읽었다. 불교에 관한 책이다.

내용이 쉽지 않아서 꽤 오랜동안 읽었다. 우리가 최인호를 말할 때 흔히 별들의 고향을 쓴 작가라고 말한다.

그가 세상을 버렸을 때 모든 언론들이 별들의 고향을 쓴 작가 최인호 침샘암으로 별세했다고 썼다.

별들의 고향이 무엇인가? 소설의 주인공 경아는 평범한 집안의 외동딸로 태어나지만 아버지의 죽음으로 가세가 기울자 대학 진학을 포기하고 무역회사의 경리사원으로 취직한다.

첫 연애에서 남자로부터 버림받고 나이 차이가 많은 상처한 남자와 결혼했다가 실패한 뒤 경아는 술집 호스티스로 전락한다.

경아는 우연히 만난 미술대학의 시간 강사와 잠깐 동거를 하게 되지만 이마저 깨지고 방황하다가 눈 덮인 들판에서 수면제를 삼키는 것으로 삶을 마감한다.
작가는 이 작품에서 운명처럼 여러 남자를 거치게 되는 경아라는 여자를 통해 1970년대의 여성상과 성 풍속도를 그려낸다.

또한 산업화가 급속도로 진행되면서 팽배해진 물신주의와 군사독재로 대변되는 경직된 사회의 폭력성, 주변부로 밀려난 소외된 인간군상의 헐벗은 삶과 허무의식이 고스란히 한 시대의 풍경으로 되살아난다.

내가 여기서 별들의 고향을 길게 말한 것은 별들의 고향이라는 책이 최인호를 대표할 만한 작품이 아니라는 것을 말하기 위함이다.

별들의 고향은 최인호 젊은 시절의 작품으로 그의 책에서 느끼는 철학적 깊이는 없는 다분히 통속적 소설이다. 그 보다는 유림, 길없는 길 등으로 대변되는 스토리 중심의 묵직한 책들이 있는데도 불구하고

마치 별들의 고향이 대표작인양 소개하는 언론의 태도가 못마땅하다. 최인호 책을 좀 제대로 읽고 기사를 쓰던지……쩝

정말 아까운 천재를 잃었다. 길없는 길을 읽으면서 불교에 대하여 알게되었다. 그분의 명복을 빈다.

 우리나라와 다른 대만의 식생을 담아왔다.

한국에서 화원에서 파는 식물들이 대만에 와보니 노지에서 자라고 있었다.

가끔 비슷한 식물도 있어 담았다.

 3박4일간 대만여행을 다녀왔다.

사실 부모님 두분이 모두 연로하셔서 외국여행은 하기 어렵다.

언제 어떤 일이 일어날지 가늠하기 어렵기 때문이다.

둘째아들에게 이런 사정을 말했더니 다행이 3일간 휴가를 냈다.

둘째가 집에 있으면 안심이 된다. 급한 일이 있으면 충분히 대처할 수 있을 것이다.

그래도 유럽같은 먼 곳은 언감생심 갈 수 없다. 하여 가까운 대만을 다녀온것이다.