닭가슴살을 사다가 볶음탕을 완성하였다. 양파, 당근, 감자, 표고버섯, 통마늘, 방울토마토 등을 함께 넣었다. 나는 보통 레시피 보지 않고 요리를 하는데 닭볶음탕은 인터넷으로 레시피를 찾아서 보면서 했다. 맨 처음 닭고기를 끓는 물에 넣고 설탕을 조금 넣은 다음 끓인다. 설탕물을 버리고 다시 끓인다. 설탕은 백종원 레시피를 보고 넣었다. 그친구는 설탕을 재료로 즐겨쓰는데 여기서 설탕은 고기비린내를 없애는 용도로 쓴것이다. 익은 고기를 다시 깨끗한 찬물에 넣고 감자와 당근을 먼저 넣고 끓인다. 다음 양파를 넣고, 다시 표고버섯과 토마토는 쉽게 무르기 때문에 맨 나중에 넣는다. 백종원은 고추장 대신에 고추가루와 간장을 사용하라고 하여 그의 권유대로 하였다. 마지막에 대파와 후추를 넣고 잠간 더 끓인다음 상에 올렸다. 가족 모두 맛있게 먹어주어 고마웠다. ^-^
