밴댕이 묵은지 조림을 했다.
전에 사다가 냉동실에 넣어둔 밴댕이가 있어서 그걸로 요리를 했다.
밴댕이는 고소하고 맛있는데 비린내가 심하다. 그래서 양념을 쎄게해야된다.
맨 밑에 묵은지를 깔고 당근과 양파를 넣었다. 생선조림에 깔개 재료로는 무우도 좋지만 양파가 맛이 좋다.
또한 양파는 고혈압, 고지혈증개선, 당뇨, 변비에 좋다. 하루에 1알이 권장량이다.
우리집은 최근부터 양파를 자주 먹기 시작했다.
어머니도 잘 드셨고 집사람도 잘 먹었다.
밴댕이는 팬에 뛰겨도 맛있다.
