어머니가 야채를 잡수시지 않는다. 과거에는 김치를 즐겨 드셨는데 이제는 김치도 드시지 않는다. 그러니 장이 제대로 작동하지 않는다. 인간의 치아구조를 보면 소와 비슷한 맷돌형 구조이고 생물학자들은 인간이 원래 초식동물이었다고 결론지었다.
원시시대에 바람처럼 뛰는 동물을 사냥하는 것은 거의 불가능했다.
여럿이 힘을 합쳐 사냥을 하기는 했지만 고기맛을 보는 것은 가물에 콩나는 정도였을 것이다. 또끼 사냥을 해본 사람은 작은 산토끼가 한 번에 얼마나 멀리 뛰는지 안다.
지난 주부터 식전에 정확히 말해 탄수화물 식사 전에 야채샐러드를 먹기로 했다. 별거 아니다 야채를 씻어 떠먹는 요구르트로 비벼 내는 것이다. 다행이 달착지근하니 잘 드신다.
오늘 아침 어머니를 위해 준비한 야채샐러드다^^
