맹기호 – 그리움에로의 초대

매운탕을 간략하게 끓였다.

하여 내가 ‘간략매운탕’이라고 이름을 붙였다.

냉장고에 있는 재료를 가지고 그냥 대강 끓여보았다.

쌀뜨물 6컵에  양념장(고추가루, 국간장, 고추장, 된장, 다진마늘, 생강)을 넣은 다음 무를 썰어넣고 끓인다.

이번에는 준비한 해산물을 넣고 다시 끓인다.

마지막으로 대파와 미나리를 위에 덮고 다시 끓인다.

국대접에 담아내면 된다. 끝~~ 아주 쉽다!

대한민국 엄마의 대표 음식 콩나물국을 끓였다.

콩나물, 돼지고기, 신김치, 두부, 양파, 무우, 대파, 마늘, 멸치가 필요하다.

1. 쌀뜨물을 냄비에 붓고 무우, 양파, 멸치 대파 등을 넣고 끓여 육수를 낸다.

2.  돼지고기를 팬에 볶아 놓고

돼지고기가 익으면 신김치를 넣고 다시 볶는다.

3. 김치가 익으면 끓여놓은 육수에  익힌 돼지고기와 신김치, 마늘,  고춧가루를 넣고 다시 끓인다.

4. 두부를 썰어넣고 대파를 넣으며 그 위에 콩나물을 넣는다. 5분 정도 끓여 국그릇에 담아내면 된다. ^-^

어머니를 모시고 노보텔엠베서더에 가서 양식으로 점심을 먹었다.

어머니와 칼질 식사를 하기는 정말 오랜만이다.

등심스테이크를 시켰는데 고기가 부드럽고 맛이 좋았다.

어머니도 좋아하셨다.

어머니 여기까지 와주셔서 고맙고 감사합니다. ^-^

오늘 모두에게 고맙고 감사한 하루다!!!

오늘 저녁 식탁에 오삼불고기를 올렸다.^-^
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인생도처유상수(人生到處有上手)  /  맹기호

 감자 한 바구니 주세요

1000원이면 싸네요

한 바구니 담아주세요

예, 거저 지요

감사합니다.

 많이 파세요

달걀 싸게 들어온 게 있습니다

달걀 한 판 들여가세요

아기 수박도 사세요

5개 한 상자들이 8000원입니다

오늘만 있는 물건입니다

정말 맛있습니다

한 상자 실어드릴까?

아침 이슬을 머금은 후 햇살을 담아 열매 달고

발톱으로 땅을 긁어 지렁이를 찾았으며

화분으로 벌을 불러들였다

한아름마트 사내도

감자 줄기에 달걀을 달고 수박도 주렁주렁 단다

내가 저렇게 치열하게 살아본 적이 있나

감자 사러 갔다가 달걀도 사고 수박까지 샀다

어제 저녁에 참치찌게를 했다.

1. 제일 먼저 신김치를 송송 썰어 냄비에 넣고 설탕을 반스푼 넣어 골고루 버무려 10분 정도 둔다.

그러면 신 냄새가 조금 줄어든다.

2. 참기를 한 숟가락을 냄비에 넣고 김치를 볶아 준다. 

3. 어느 정도 김치가 익었을 때 윗 사진의 쌀뜨물을 붓고 5분 정도 끓여준다.

4. 참치를 넣고 마늘, 생강, 두부를 넣고 5분 정도 다시 끓여준다.

5. 간을 보고 만약 싱거우면 새우젖을 조금 넣어서 간을 맞추고, 대파를 넣은다음  대파가 살짝 익을 때까지 잠간 끓여서 식탁에 내면 된다.

칼칼한 것을 원하면 고춧가루를 한 숫갈 넣어도 좋다. 나도 고춧가루를 넣었다.

김칫국이 아니고 참치김치찌게이므로 국물이 많지 않도록 하는 것이 중요하다. ^-^

참기름 옆에 있는 대접에 담긴 물이 쌀뜨물이다. 쌀에 수수를 넣어씻었더니 약간 붉은 색이 난다.

참기름, 쌀뜨물

김치를 참기름에 볶은 다음 쌀뜨물을 붙는다.

박정희대통령은 청와대에 비름나물 고랑을 별도로 만들고 즐겨드셨다고 한다.

오늘 비름나물을 무쳤다.

식감이 연하고 맛있다.

어머니도 다른 식구들도 모두 좋아하였다.

감사하다^-^

외국에 나가있는 큰 아들은 언젠가 무얼 먹고 싶냐고 물었더니 순두부라고 말했다.

하긴 외국에 가보니 순부두를 파는 한국음심점에 사람이 많은 것을 보고 놀랐다.

오늘 해물 순두부를 하기로 마음먹고 재료를 샀다.

돼지고기, 꽃게, 깐새우, 순두부, 마늘, 대파 등을 준비했다.

생강, 고추가루, 식용유를 넣고 약불에 볶는다.

고추가루가 불에 쉽게 타니 약불로 하는 것이 중요하다.

여기에 재료를 순서대로 넣는다.

아내가 퇴근했을 때 순두부를 넣기 직전이었는데 맛을 보더니 해물탕으로 정말 맛있다고 그냥 순두부를 넣지 말고 해물탕으로 먹자고 말했다.

나는 목적이 순두부이기 때문에 안된다고 하였다. 결국 순두부를 완성하였다. 아주 맛있엇다. ^-^

경기정보과학고등학교장으로 정년퇴직한 친구 김학규교장님과 함께 시내에서 점심을 먹고

오랜만에 한가한 시간을 보냈다. 김학규교장은 인품이 좋고 동료를 배려하며  자녀들에게도 존경을 받는 사람이다.

김학규교장의 정년퇴임식장에서 아들이 눈물을 펑펑 쏟으며 아버지를 사랑하는 편지를 읽는 것을 보고 얼마나 부러웠는지 모른다.

둘이 점심을 먹고 나서 마침 김학두선생님 개인전이 열리고 있어 둘이 걸어서 전시장에 갔다.

현대산업건설이 미술관을 지어 수원시에 기증한 미술관으로 수원시립아이파크미술관이라 간판을 붙였다.

처음 이름을 지을 때 좌파에서 기업 이름이들어가는 것이 마뜩하지않다며  반대하여 크게 문제가 된 적이 있었다.

미국에 가면 카네기홀이 있고, 수원에도 선경에서 기증한 선경도서관이 있다. 현대에서 땅사서 미술관 건물 지어 수원시에 기증한다는데

기증자 이름 정도를 살려주는 것이 무엇이 문제가 되는가! 나는 미술인으로서 처음부터 이름을 살려주는 것이 맞다는 주장을 폈다.

우여곡절 끝에 수원시립아이파크미술관으로 명명되었다.

김학두선생님은 미술교사로 평생 봉직하였으며 장학사를 거쳤고 수원 동성중학교 교장으로 정년퇴직하신 분이다.

경기도 미술교육자 1세대로 불리우는 분으로 그 분에게 개인적으로 그림을 배웠고  오랜 세월 교우하고 있다.

특히 아버지와 동갑인 갑자생이어서 만날 때마다 각별하게 모신다. 그 분 또한 나를 매우 좋아하신다.

95세인 지금에도 화필을 놓치 않으시니 그 정력에 놀랄 뿐이다.

60이후부터는 그림을 단순화하고 상상력을 발휘하여 그리시며 원색 계열도 많이 쓰셔서 한국의 샤갈이라는 별명을 갖고 있다.

경기도에서 그림을 그리는 원로들은 모두 김학두선생님의 제자인 경우가 많다.

아주 조용하시고 인품도 좋으신 분이다.

김학규교장님과 함께 둘이서 전시장을 돌면서 감상하였다.

좋은 시간을 보냈다.

멀리 동탄에서 수원 남문까지 와준 친구! 김학규교장에게 감사하다.

어머니가 치매 장애 3등급을 받으셨다.

슬픈일이다.  의사의 소견서를 냈고 노인장기요양보험공단에서 상담사가 우리 집을 방문하여 치매 등급을 정하기 위한 질문을 하는데

내가 말했다. 등급이 안나오면 어머니가 건강하시다는 것이어서 좋고 등급이 나오면 보험공단의 도움을 받으니 모두 좋습니다.

바라건데 정확한 측정을 원합니다.

등급 심사위원회에서 3등급을 받았다.

여러가지 기관이 있는데 최우수 기관 평가를 받은 곳은 수원시내에 5군대 였다.

 가장 가까운 곳이 버드내노인복지관 2층에 있는 주간보호시설이다.

막상 방문해 상담해보니 이미 와있는 분들이 활력이 없어보여 매우 실망하였다. 그런대도 최우수 평가기관이라 그런지 자리가 없어서

대기자 명단에 올려놓고 기다렸다. 드디어 어제 전화가 왔다. 오늘 정형외과 물리치료가 끝나고 나서 모시고 갔다.

원래는 주간보호센터에서 모시고 가고 모셔다 주는 시스템인데 어머니가 하루 8시간을 견디시기 어려울 것으로 생각되어

오전 10:30까지 정형외과 물리치료가 끝난 후 내가 주간보호센터에 모셔다 드리는 것으로 했다.

오늘 방문했을 때는 노인들이 화분에 식물을 심고 있는 프로그램을 하고 있었다.

사무실에서 여러가지 서류를 작성하고 나와 보니 벌써 점심시간,  어머니는 식판을 거의 비우셨다. 아주 잘 드시고 계셨다.

어머니를 두고 나오는데 눈물이 앞을 가렸다. 어찌하여 여기까지 오시게 되었는가? 모두가 내 잘못이다.

그래도 집에 있는 것보다는 전문적인 도움을 받고 여러사람과 어울리는 것이 좋을 것으로 생각되어 모시고 온것이지만

하여튼 치매 질병으로 인하여 주간보호센터에 맡겨진다는 사실이 서럽다.

나는 오랜만에 성남금융고에서 퇴직한 최승화교장이 점심 먹자고 연락이 와서 점심을 함께 먹고 나름대로 좋은 시간을 보냈다.

어머니가 잘 적응하셨으면 좋겠다. 원래 사람을 좋아하고 착하시기 때문에 잘 되리라 믿는다.

적응하지 못하신다면 다른 대안을 모색할 것이다. 17:20분이면 집에 오신다고 하는데 자못 결과가 기다려진다.

수원시에서 건립하고 운영을 중앙침례교회에 위탁한 세류동의 버드네노인 복지관이다.

이 건물 2층에 은빛사랑채라고 이름 붙인 주간 보호센터가 있다.